鎢，這種金屬元素在工業(yè)領(lǐng)域一直備受矚目，因其高強(qiáng)度、高密度和良好的耐腐蝕性，在硬質(zhì)合金、特種鋼材以及電子材料等多個(gè)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，被廣泛應(yīng)用于機(jī)械加工、光電信息、航空航天、國(guó)防軍工等領(lǐng)域中。
然而，在談?wù)撊梭w健康時(shí)，鎢往往被忽視，鮮少有人意識(shí)到它其實(shí)也是能夠維持人體健康一種的微量元素。
近年來(lái)，隨著微生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的深入研究，科學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)了鎢在人體生命健康中的重要作用，尤其是在胃腸道微生物的代謝過(guò)程中。
佐治亞大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)腸道微生物群的主要成員黏液真桿菌（Eubacterium limosum）能夠?qū)⑷樗徂D(zhuǎn)化為丁酸和乙酸兩種短鏈脂肪酸（SCFAs），而鎢是這一重要轉(zhuǎn)化途經(jīng)的關(guān)鍵元素。
短鏈脂肪酸能夠促進(jìn)人類(lèi)免疫系統(tǒng)功能并抑制炎癥。而乳酸是腸道短鏈脂肪酸的主要來(lái)源。研究人員發(fā)現(xiàn)，以乳酸為生長(zhǎng)基質(zhì)的黏液真桿菌會(huì)吸收添加的鎢酸鹽而非鉬酸鹽，并產(chǎn)生短鏈脂肪酸乙酸和丁酸，但不產(chǎn)生丙酸。
含鎢酶在乳酸代謝過(guò)程中起著關(guān)鍵作用，包括含鎢氧化還原酶（WOR1）和含鎢甲酸脫氫酶（FDH），一種酶可氧化活性醛類(lèi)，另一種酶可還原二氧化碳。根據(jù)細(xì)胞內(nèi)醛濃度和WOR1的底物特異性，研究人員推測(cè)WOR1參與乳酸降解過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛的解毒作用。
顯然，在黏液真桿菌將乳酸轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸的過(guò)程中顯然高度以鎢為重心，因此研究人員認(rèn)為，鎢可能是人類(lèi)微生物群和整體人類(lèi)健康中被忽視的微量營(yíng)養(yǎng)素之一。
相關(guān)研究成果以“Tungsten is utilized for lactate consumption and SCFA production by a dominant human gut microbe Eubacterium limosum”為題，發(fā)表在《美國(guó)科學(xué)院院刊》（PNAS）上。
